모짜렐라치즈1 모짜렐라 치즈(Mozzarella cheese)의 종류와 영양, 건강 효과 모짜렐라 치즈는 이탈리아에서 유래한 부드럽고 가벼운 맛의 치즈입니다. 생모짜렐라부터 훈제 모짜렐라까지 다양한 종류가 있습니다. 모짜렐라 치즈는 샐러드, 피자, 라자냐 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 모짜렐라 치즈의 역사 모짜렐라 치즈는 '잘라내다'라는 뜻의 이탈리아어 'mozzare'에서 유래되었습니다. 커드를 펴고 잘라서 치즈를 만드는 방법을 말합니다. 모짜렐라 치즈는 15701년 바르톨로메오 스카피(Bartolomeo Scappi)의 요리책에서 처음 언급되었습니다. 전통적으로 모짜렐라 치즈는 이탈리아 물소의 젖으로 만들어졌으나 요즘은 우유로도 만들어집니다. 유형 모짜렐라 치즈는 크기, 모양, 수분 함량, 맛에 따라 다양한 종류가 있습니다. 일반적인 유형 중 일부는 다음과 같습니다. • 프레쉬 .. 이전 1 다음
