그라나파다노치즈1 그라나파다노 치즈(Grana Padano Cheese)란? - 이탈리아의 고급 치즈 소개 그라나파다노는 이탈리아 북부의 포밸리에서 생산되는 하드 치즈입니다. 파르미지아노 레지아노(Parmigiano-Reggiano)와 비슷하지만, 제조 과정과 규제가 다릅니다. 이 글에서는 그라나파다노의 역사, 제조 방법, 특징, 그리고 활용법에 대해 알아보겠습니다. 그라나파다노 치즈 그라나파다노는 이탈리아 북부 포 밸리(Po Valley)에서 생산되는 단단하고 부서지기 쉬운 거친 치즈입니다. 파르미지아노-레지아노와 유사하지만 규제가 덜 엄격하고 생산 지역이 더 넓습니다. 이 제품은 저온 살균되지 않은 젖소의 우유를 천연 크림화 과정을 통해 반탈지(지방을 반쯤 제거)하여 만들어졌습니다. 최소 9개월에서 최대 20개월까지 숙성되며 황금빛 노란색 껍질과 건초 같은 내부를 갖고 있습니다. 고소하고 짠맛이 나며 약간.. 이전 1 다음
