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부르고뉴 지방에서 생산되는 희귀하고 비싼 로마네 콩티 와인의 비밀을 알아보세요. 이 와인은 역사, 토양, 재배, 제조, 품질 등 여러 요소가 조화를 이루어 피노 누아르의 정점을 달성했습니다.
로마네 콩티: 세계 최고의 와인
로마네 콩티는 와인 애호가들 사이에서 경외심과 감탄을 불러일으키는 이름입니다. 이 와인은 프랑스 부르고뉴 중심부의 작은 포도밭에서 자란 피노 느와르 포도로 만들어진 레드 와인입니다. 이 와인은 또한 세계에서 가장 비싸고 희귀한 와인들 중 하나이며, 매년 몇 백 병만 생산됩니다. 무엇이 로마네 콩티를 특별하고 인기 있게 만들까요? 여기에 그것의 전설적인 지위에 기여하는 몇 가지 요소들이 있습니다.
역사와 소유권
로마네 콩티 포도밭은 중세로 거슬러 올라가는 오래되고 유명한 역사를 가지고 있는데, 이 포도밭은 생비앙 수도원의 수도승들이 심었습니다. 18세기에 루이 15세의 사촌인 콩티 왕자가 이 포도밭을 인수하여 현재의 이름을 지어주고 자신이 마실 와인을 예약했습니다. 프랑스 혁명 이후 이 포도밭은 몰수되어 경매에 부쳐졌고, 결국 오늘날에도 여전히 포도밭을 소유하고 있는 드 빌랭 가문의 통제 하에 놓였습니다. 드 빌랭 가문은 와인을 생산하는 와이너리인 도메네 드 라 로마네 콩티의 소유권을 부르고뉴의 주요 생산지이기도 한 르로이 가문과 공유하고 있습니다.
포도밭 환경과 재배
로마네 콩티 포도밭은 1.81 헥타르 (4.47 에이커)의 땅만 차지하고 있어 프랑스에서 가장 작은 명칭 중 하나입니다. 이것은 부르고뉴 코트 드 누이츠 하위 지역의 보스네-로마네 마을에 위치해 있으며 라 로마네, 리슈부르, 로마네-생비방트와 같은 다른 그랑크뤼 포도밭으로 둘러싸여 있습니다. 포도밭은 최적의 햇빛과 배수를 받는 동쪽을 향한 완만한 경사를 가지고 있습니다. 토양은 석회암과 점토로 구성되어 있으며 열과 습기를 유지하는 조약돌의 비율이 높습니다. 그 포도들은 평균 나이가 50년이 넘는 오래되었고 헥타르당 10,000개의 고밀도로 심어져 있습니다. 포도밭은 최소한의 개입과 땅의 자연적인 순환을 존중하면서 유기적이고 생물역학적으로 관리됩니다. 포도들은 손으로 수확되고, 조심스럽게 분류되고 오크 통에서 토종 효모로 발효됩니다.
와인 제조와 숙성
도마네 드 라 로마네 콩티(Domain de la 로마네 콩티)의 와인 제조 과정은 전통적이고 꼼꼼하며, 테루아르의 가장 순수하고 진정한 성격을 표현하기 위한 목적을 가지고 있습니다. 와인은 와인의 섬세한 향과 향을 가리기 위해 소량만 구운 새로운 오크통에서 18개월에서 24개월 동안 숙성됩니다. 와인은 복잡성과 무결성을 유지하기 위해 가는 법이나 여과 없이 병에 담겨 있습니다. 와인은 병에서 4년 동안 숙성된 후 출시되며 수십 년 동안 더 숙성되어 시간이 지남에 따라 뉘앙스와 미묘함이 발생합니다.
스타일과 품질
로마네 콩티는 피노 느와르의 전형으로 널리 여겨지고, 세계에서 가장 위대한 와인들 중 하나입니다. 이것은 힘과 은혜의 놀라운 균형이 있는 우아함, 기교, 조화의 와인입니다. 이것은 제비꽃, 체리, 향신료, 그리고 흙의 꽃다발과 함께 깊은 루비색을 가지고 있습니다.
실크 같은 질감으로 입가에 펼쳐지는 겹겹의 맛으로 붉은 과일과 검은 과일, 꽃, 허브, 미네랄, 트러플 등의 뉘앙스를 드러냅니다. 스트럭처와 신선함을 제공하는 산미와 타닌(tannin)의 느낌으로 길고 여운이 남는 마무리감을 가지고 있습니다. 평범함을 뛰어넘는 와인으로 운 좋게 맛볼 수 있는 사람들에게 숭고하고 잊지 못할 경험을 선사합니다.
