브리치즈1 브리 치즈(Brie cheese): 역사, 제조, 영양, 그리고 더 많은 것들에 대한 완벽한 가이드 브리 치즈는 부드럽고 크리미한 치즈로 프랑스에서 시작되어 현재 전 세계에서 생산되고 있습니다. 브리 치즈의 기원과 종류, 건강 효능, 그리고 즐기는 법에 대해 알아보세요. 역사와 유래 브리 치즈는 8세기부터 생산되어온 프랑스 북부 브리(Brie) 지역의 이름을 따서 명명되었습니다. 프랑스 왕족 사이에서 인기가 높아서 "여왕의 치즈" 또는 "치즈의 여왕"으로 알려졌습니다. 브리 치즈는 다른 나라로 수출된 최초의 치즈 중 하나로, 프랑스 미식의 상징이 되었습니다. 생산 및 품종 브리 치즈는 국가의 규정에 따라 저온살균 또는 비저온살균 처리된 우유로 만들어집니다. 우유를 레닛과 효소로 응고시킨 다음, 응유를 둥근 틀에 담아 물기를 뺍니다. 그런 다음 치즈를 소금에 절이고 Penicillium candidum .. 이전 1 다음
