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투움바 파스타는 새우, 베이컨, 버섯, 브로콜리가 들어간 매콤한 크림 파스타입니다. 아웃백 스테이크하우스에서 유명해진 이 요리를 집에서 간단하게 만들 수 있는 방법을 알려드립니다.
소개
투움바 파스타는 아웃백 스테이크하우스에서 시작된 한국의 인기 요리입니다. 새우, 베이컨, 버섯, 브로콜리가 들어간 매콤하고 크리미한 파스타입니다.
투움바 파스타는 몇 가지 재료만 있으면 맛있고 쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 마늘, 간장, 고추가루로 맛을 낸 진하고 크리미한 소스가 특징입니다. 파스타에는 버터 같은 새우, 바삭한 베이컨, 부드러운 버섯, 신선한 브로콜리가 들어 있습니다. 마치 레스토랑에 온 듯한 기분이 들 정도로 만족스럽고 편안한 식사입니다.
재료
투움바 파스타를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
• 파스타 면: 페투치니, 스파게티, 링귀니 등 원하는 파스타를 모두 사용할 수 있습니다.
• 새우: 껍질을 벗기고 내장을 제거한 새우를 사용하십시오. 먹기 편하게 꼬리를 제거한 것이 좋습니다.
• 베이컨: 베이컨을 한 입 크기로 자르고 바삭해질 때까지 조리합니다.
• 버섯: 버섯을 얇게 썰어 베이컨과 함께 볶습니다.
• 브로콜리: 브로콜리를 작은 꽃으로 자르고 끓는 물에 몇 분 동안 데치십시오.
• 양파: 양파를 잘게 다지고 베이컨, 버섯과 함께 조리합니다.
• 마늘: 마늘 정향을 껍질을 벗기고 얇게 썰어 황금빛 향이 날 때까지 기름에 볶습니다.
• 헤비 크림: 소스의 베이스로 크림 같고 풍부합니다.
• 우유: 소스를 묽게 만들고 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다.
• 파: 파를 잘게 썰어 헤비 크림과 간장 혼합물에 첨가합니다. 이것은 소스에 좋은 맛과 색을 더해줍니다.
• 간장: 소스에 짠맛과 고소한 맛을 더해줍니다.
• 고추가루: 요리에 매콤한 맛을 더해주는 핵심 재료입니다. 기호에 따라 양을 조절하시면 됩니다.
• 미림(Mirin): 소스에 단맛과 신맛을 더해주는 달콤한 막걸리입니다. 화이트와인이나 설탕으로 대체하셔도 됩니다.
• 소금과 후추: 입맛에 맞게 요리에 양념을 하세요.
만드는 과정
투움바 파스타를 만들려면 다음 단계를 따르세요.
1. 파스타를 소금물에 포장지 설명대로 알단테가 될 때까지 삶아주세요. 배수하고 따로 보관하십시오.
2. 작은 그릇에 생크림, 파, 간장을 넣고 섞습니다. 잘 섞은 후 최소 한 시간 또는 밤새 냉장 보관하여 풍미가 스며들도록 합니다.
3. 큰 프라이팬을 중간 불로 가열하면서 가끔 저어주면서 베이컨을 바삭해질 때까지 조리합니다. 종이 타월을 깐 접시로 옮기고 여분의 지방을 빼내고 팬에 약 2테이블스푼을 남겨둡니다.
4. 같은 팬에 양파, 마늘, 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 자주 저어주며 약 15분 동안 조리합니다.
5. 팬에 새우와 미린을 넣고 새우가 분홍색으로 변하고 말릴 때까지 약 5분간 조리합니다.
6. 팬에 고추가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
7. 크림 혼합물을 새우와 베이컨 혼합물 위에 붓고 끓입니다. 불을 줄이고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 10분 동안 끓입니다.
8. 팬에 브로콜리와 파스타를 넣고 잘 섞이도록 버무립니다. 필요한 경우 양념을 조정하십시오.
9. 위에 갈은 파마산 치즈를 뿌리고 따뜻하게 드세요.
팁과 변형
• 새우 대신 닭고기, 돼지고기, 쇠고기를 사용하거나 다양한 단백질을 조합하여 사용할 수 있습니다.
• 브로콜리 대신에 또는 브로콜리 외에 당근, 호박, 시금치, 완두콩과 같은 다른 야채를 사용할 수 있습니다.
• 파마산 치즈 대신 또는 파마산 치즈에 추가로 모짜렐라, 체다치즈, 크림 치즈 등 다른 종류의 치즈를 사용해도 됩니다.
• 미리 소스를 만들어 밀폐용기에 넣어 냉장고에 보관하면 최대 3일, 냉동실에 보관하면 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다. 파스타에 넣기 전에 냄비에 넣고 약한 불로 다시 가열하세요.
• 파스타를 미리 만들어 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 3일 동안 보관하거나 냉동실에 최대 3개월 동안 보관할 수도 있습니다. 서빙하기 전에 전자레인지나 오븐에 다시 데우세요.
마무리
투움바 파스타는 간단한 재료로 집에서 쉽게 만들 수 있는 맛있고 만족스러운 요리입니다. 새우, 베이컨, 버섯, 브로콜리가 어우러져 매콤하고 크리미한 파스타를 즐길 수 있는 좋은 방법입니다. 오늘 사용해 보시고 의견을 알려주세요!
